我が家では夏になると“ぬか漬け”を始めます。

キュウリ・大根・人参・ピーマン・茄子など野菜を漬けます。
昨年はゴーヤを漬けたら、ぬか床が苦くなってしまい何を漬けても苦くてぬか床をダメにしてしまいました。

ぬか床は毎日手を入れないとだめになってしまうので管理が大変ですよね。